T. i. l. y. k. e. m. d. f. ø. s. a. g. n. ,. L. b. t. h. ). I. r. C. o. V. v. u. p. j. æ. å. D. G. S. '. O. c. N. M. J. (. 1. 0. -. 2. 5. 3. ½. 4. +. R. P. K. 6. F. B. H. 7. E. 8. ) l
Det er et brød der låner lidt fra de helt klassiske italienske filone brød, med masser af tipo oo mel, ølandshvede og surdej, ligesom der bruger lidt rapsolie til at give et lidt blødere brød
Focaccia er et svampet og luftigtbrød, som smager bedst nybagt. Focaccia er nemlig et italienskbrød. Focaccia oftest fejlagtigt stavet F O C C A C I A – i hvert fald i Danmark, nok ikke i Italien, hvor brødet kommer fra
Den sardiske kultur og det lokale sprog adskiller sig radikalt fra det italienske fastland. Et sprødt papirtyndt brød, der typisk spises med stærk, lagret og cremet ost
Efter en lidt for lang grå vinter har foråret endelig ramt os her på Vestsjælland. Alting blomstrer på livet løs, og der går ikke længe, inden træerne også springer ud
Disse har jeg kaldt italiensk inspireret sandwich brød, da der er en god del durummel i dejen. Til madpakken, eller skovturen, kan hjemmebagte sandwich brød være et alternativ
Mørkt italienskbrød er let og luftigt, skal helst spises inden for et par dage og har en let sødme pga maltmel, men ikke mindst en super god smag pga koldhævning, der udvikler smagen
Start med at piske æggeblommer og sukker luftigt i en skål, det tager et par minutter. Jeg havde selv enormt mange forventninger, for jeg har virkelig fået gode italienske gelato is med den dejligste smag af hasselnødder
