Mad med 250 kcal opskrifter

Mad og klimaaftryk

Ekstra fyldt med saft og kraft – Rødkål er bla. Kom rødkålen i en skål med appelsinsaften og lad den trække i en halv times tid

Mad og klimaaftryk

Tilsæt de øvrige ingredienser og pisk gerne med en lille mælkepisker for at få en skummende konsistens
En dag med 1200 kcal

En dag med 1200 kcal

Jeg er aldrig fanatisk med min mad, så er jeg sulten, så spiser jeg også. Her er min mad fra en typisk dag

Cottage pie-ish 602 kcal pr. person

smag til med. Kødet brunes sammen med løg, porre og hvidløg. Tilsæt flået tomater (skyl dåsen efter med lidt vand og hæld dette i retten også)
Protein chokoladeboller med chia og hytteost

Protein chokoladeboller med chia og hytteost

- Jeg vil gerne understrege, at jeg normalt frabeder mig at bage ting med brød - dette gør jeg fordi jeg er typen som kommer alt for meget groft mel i, og sidder tilbage med en stenhård bolledej, som kunne smadre ruder og spejle
Flødeboller – sukkerfri og verdens bedste

Flødeboller – sukkerfri og verdens bedste

Men, det var lige lidt svære end jeg havde regnet med. Heldigvis var der stor kompetence at hente, og jeg fik en god opskrift, som jeg egentlig tog udgangspunkt fra, men erstattede glukosesirup med Fiber sirup (rene fibre og færre kalorier), og sukker med Suvida’s sukkererstatning (ingen kalorier)
Skinkestang

Skinkestang

Skinkestang – opskrift med butterdej. Når du skal lave en lækker skinkestang med butterdej, skal du tilberede fyldet først, så dejen ikke ligger og bliver tør
Fish Cakes – Thai Style

Fish Cakes – Thai Style

og da vi også spiste en smule skyr til morgenmad, er der ikke mere tilbage på »kontoen«, men så er der lidt til os hver til frokost i morgen
Kålwrap m. spicy kylling og salat

Kålwrap m. spicy kylling og salat

By Madfidusen. – Det er altid rart med lidt opbakning. Jeg har selvfølgelig beregnet kcal indholdet. Kæresten var mildest talt uimporneret, da jo berettede om mit madpakke-projekt
Kylling i kokos med champignons

Kylling i kokos med champignons

Jeg bruger Shirataki nudler til denne ret, som er asiatiske nudler med meget få kalorier. Start med at skære kyllingebrysterne og champignonerne i mindre stykker
Ernæringsforbedret Mælkesnitter

Ernæringsforbedret Mælkesnitter

Som barn åbner du din madpakke og venter spændt på at se, hvad mor har puttet i. Jeg tænkte at det ikke kunne være så svært, da jeg allerede i forbindelse med mine ernæringsforbedret issandwich , og så er det bare den lækre honning/mælkecreme der mangler
Kartoffelindbagt laks med hytteost og spinat

Kartoffelindbagt laks med hytteost og spinat

Den kan enten laves helt fra bunden, eller af en rest kartofler fra gårdagens aftensmad. En sundere udgave af indbagt laks, hvor kartoffelmosen her, giver lidt samme lækre konsistens som butterdej, men med færre kalorier, større mæthedsfornemmelse og flere mikronæringsstoffer
Bønner med hvidløg

Bønner med hvidløg

Jeg har altid elsket den her opskrift på bønner med hvidløg, som min søster har udviklet. Derfor bliver de her prydet med hvidløg, friske løg og salt (evt løgpulver) og salt
Grøntsagspandekager og sunde madpakkeruller

Grøntsagspandekager og sunde madpakkeruller

Et sandt madpakkehit, fyldt med vitaminer og næring – lav på kulhydrater. Folk var ihvertfald meget nysgerrige på, hvad det nu var jeg havde med af lækre sager
Bagt blomkål – til os der elsker blomkål!

Bagt blomkål – til os der elsker blomkål!

linserdeller, eller blot med en kogt kartoffel. Saucen jeg har hældt over er cremet og lækker og egner sig også rigtig fint til lige at vende en portion pasta i, det er en meget kalorielet sauce, hvor alle kan være med