Tagine er en marokkansk tilberedningsmetode, hvor kød og grøntsager koger sammen i et lukket lerfad. I denne Jamie Oliver version bruger jeg oksesteak i stedet for langtidsstegt kød, og jeg skyder genvej ved hjælp af mikroovnen, så der er mad på bordet på 30 min. Hurtig Tagine med Oksekød til 2 personer
I det marokkanske køkken tilberedes hverdagsmaden i taginer, som er lerfade med keglelåg. Marokko er taginernes land, det er her, hvor der krydres med Ras el Hanout, hvor der drikkes sød, sød marokkansk myntete og spises nøddekager med blomstervand
Marokkanskmad er virkelig lækkert og noget af det bedste jeg ved. Denne ret spises med hjemmebagt marokkansk brød men hvis man ikke lige kan overskue det, så går andet brød også til
som dadler, rosiner, abrikoser og figner har en stor rolle i marokkanskmad. Her er de små “kugler” af hvede beregnet som tilbehør til en tagine, en gryderet
marokkansk suppe med pasta og abrikoser. Hvis du har set den nye film, “The Lunch box” undrer du dig sikkert over, om det virkelig kan lade sig gøre at bringe tusindvis af madkasser ud hver dag – næsten uden at der sker fejl
