Marokkansk tagine opskrifter

Hurtig Tagine med Oksekød

Hurtig Tagine med Oksekød

Tagine er en marokkansk tilberedningsmetode, hvor kød og grøntsager koger sammen i et lukket lerfad. Hurtig Tagine med Oksekød til 2 personer
Kylling med Ras el hanout

Kylling med Ras el hanout

Forleden så vi et spændende og inspirende program med Tim Vladimir, hvor han lavede marokkansk kylling i tagine

ugens menu uge 39 2014 – gryderet med kikærter fra Marokko

I ugens marokkansketagine er der bl. marokkansk gryderet m kikærter og grøntsager. Til en tagine eller en couscous-ret i Marokko serveres der næsten altid harissa, som er en brændende stærk puré af chili og forskellige krydderier
marokkansk tagine m “brændt” aubergine

marokkansk tagine m “brændt” aubergine

Her er en klassisk marokkansk opskrift. Lergryderne med det koniske låg – taginerne –  står og simrer over kulbækkener eller gasblus i timevis overalt i Marokko, men så længe behøver det ikke at tage at lave denne ret
Marokkansk Tagine Gedegryde

Marokkansk Tagine Gedegryde

Hvis du ikke er indehaver af en Tagine - så kom låg over der ikke dækker gryden helt. 500 gram gedekød250 gram Medjool dadler2 snittede rødløg2 snittede gulerødderMarinering
Kefta Tagine med æg

Kefta Tagine med æg

Marokkansk mad er virkelig lækkert og noget af det bedste jeg ved. Især Tagine er jeg glad for, fordi smagene rigtig får lov til at stå og koge ind
Marokkansk lammegryte

Marokkansk lammegryte

Retten lages i en gryte med lokk (eller en tagine, om du har) og gjør seg selv på et par timer i stekeovnen
marokkansk bønnetagine m artiskokker

marokkansk bønnetagine m artiskokker

En tagine er en gryde med et konisk låg, hvor man tilbereder maden over gasblus eller åben ild. Tagineretter – eller gryderetter – er almindelige i Marokko, og det er mad, der både smager og som er hurtigt tilberedt
ugens menu uge 7 2014 – tagine fra Marokko

ugens menu uge 7 2014 – tagine fra Marokko

I den marokkansketagine skal skallen af auberginerne have en lidt brændt smag. For marokkanske kvinder er det vigtigt at udvælge de helt rigtige og friske grøntsager
couscous med tørret frugt og mandler

couscous med tørret frugt og mandler

som dadler, rosiner, abrikoser og figner har en stor rolle i marokkansk mad. Her er de små “kugler” af hvede beregnet som tilbehør til en tagine, en gryderet
menu uge 13 2014 – mere godt fra Marokko

menu uge 13 2014 – mere godt fra Marokko

marokkansk suppe med pasta og abrikoser. taginerne simrer på kulbækkener. marokkansk pebergryde med æg. Hovedretten er en typisk ovnret – eller tagineret – med peberfrugter, squash og æg

Marokkansk kyllinggryte (Tagine)

 Oh la la. Hvor skal jeg begynne. Jo, jeg går rett på sak. Denne retten bør du lage. Hvorfor. Fordi den den beste kyllingretten jeg har spist på veldig lenge, med en saus rik på deilige krydderier og en kylling mør som smør