Den smagte helt fantastisk, og det var med dén i tankerne, jeg udviklede opskriften på følgende chokoladekage – som i øvrigt er fri for mel, mælk og raffineret sukker…
Kom eventuelt lidt ekstra mel i, hvis dejen bliver for flydende pga. 3,5 dl hvedemel eller sigtet speltmel – hvedemel er billigst, men personligt føler jeg at speltmel er bedre for maven. 100 g fedtstof som plantemargarine (fx FRI eller nutana) eller smags neutral olie – jeg foretrækker at bruge smeltet kokosolie, da det er varmestabilt og smagen passer godt i desserter. I chokoladekage bruger jeg kun 3 dl mel og ca. I banankage kommer jeg 2 modne og moste bananer og 40-50 g hakket mørk chokolade i samt ½ dl ekstra mel. Spred budskabet 3,5 dl hvedemel
Bland mel, hjortetakssalt og citronskal. Milas har fået den ide at hver gang jeg har fri, så skal vi bage, så nogle gange har vi vist gang i lidt vel rigeligt