Nakkekam – uden svær. Pullled pork – mums. Så er der dømt simrende, duftende amerikansk mad. Trukket (som pulled betyder) kød er blevet meget populært de seneste år
Nakkekammen kommes i en plastikpose med al marinaden, som marinere natten over i køleskabet. Jeg marinerede en nakkekam dagen før og stegte den så i en 100 grader varm ovn i 10 timer dagen efter - fra kl 8 til 18 - så var den lige klar til spise tid. 1 nakkekam - jeg købte en på 2,3 kg. 1 nakkekam - jeg købte en på 2,3 kg
Man kan bruge flere udskæringer til flæskesteg, mange vil nok bruge en svinekam / kamsteg, men jeg foretrækker at bruge nakkekam, der har lidt mere marmorering og giver mere smag, samt hjælper til at stegen ikke bliver tør
1½ kg nakkekam. Torsdag den 19. december. Her har julemaden fået et twist, men der er faktisk bare tale om en flæskestegssandwich, som vi har serveret i friskbagte brød med gremolata og
