Her er det en lille grydesteg – et stykke snøret tykkam af den slags, man normalt bruger til gammeldags, grydestegt oksesteg – der er tilberedt på bedste, toscanske vis, og hvis du har lyst til at prøve det samme, kommer opskriften her
En stor stegegryden varmes op, hvorefter oksegrydestegen brunes i smør på begge sidder. Her til aften står den på rigtig vinter-ruske-mad, og jeg lod mig inspirere af en simpel klassiker
1 oksegrydesteg - 1 kg eller derover1 løg i både1 rødløg i både2 fed hvidløg3 gulerødder i skiver2 pastinakker i skiver200 g champignon1 dåse flåede tomater1 dl rødvin1/4 l madlavningsflødesalt og frisk kværnet peber4 kviste timian2 kviste oregano1 kvist rosmarin1 okseboullion terningTilbehør. Serveres med frisk pasta, gremolata og frisk revet parmesan 1 oksegrydesteg
forsøge at leve sundt på, er primært ved at forsøge at få flere grøntager ind i. Oksegrydesteg. holde fokus på det, som jeg ønsker at maksimere, og ikke på alt det jeg ikke har