På den måde binder paneringen bedre. En gang imellem kommer lysten til den klassiske ret fra Østrig, og så må man jo bare igang, for den er såre simpel
Hold dem ikke lune i ovnen, så bliver de tørre indeni og mister den sprøde panering. Vend dem i mel, så i piskede æg og til sidst i rasp og så skal de bades få minutter i olien