Pesto med mandler og basilikum opskrifter

Grøn Pesto m. Tomat & Mandler

Grøn Pesto m. Tomat & Mandler

Den klassiske grønne pestomedbasilikum, hvidløg og parmesan er altid et hit, men jeg kan godt lide at eksperimentere og bruge hvad jeg har i skuffer, køleskab og urtehave
Pesto Snurrer

Pesto Snurrer

Grove snurrer medpesto lavet af persille, basilikum, ristede mandlerog citron. Snurrer med persille ogbasilikums-pesto
Pesto

Pesto

Frem med blenderen eller stavpiskeren, i med kernerne, basilikum, parmesan, og hvidløgene, og halvdelen af olien og blend - prøv lige lidt frem og tilsæt mere olie efterhånden, smag til med citron, salt og peber
Pesto af ramsløg og skvalderkål

Pesto af ramsløg og skvalderkål

Kom pestoen i små syltetøjsglas og sæt dem på køl – pestoen smager godt med det samme men bliver endnu bedre af at hvile et par timer
Pesto con prezzemolo e mandorle

Pesto con prezzemolo e mandorle

… italiensk for Pestomed persille ogmandler – eller måske skulle man blot kalde det for en nordisk Pesto Genovese …
Pasta med pesto og chorizo

Pasta med pesto og chorizo

Tilsæt herefter kogt pasta, pestoog drys til sidst med chorizoen. Blend ingredienserne til pestoen godt, sørg for konstant at smage til, så du får balanceret smagene godt med hinanden
Nye kartofler i pesto

Nye kartofler i pesto

Denne salat med nye kartofler i pesto får vi rigtig meget i forår og sommerperioden. Smages til med salt og peber
Spidskålssalat med nye kartofler i pesto

Spidskålssalat med nye kartofler i pesto

Kom basilikum, hvidløg, salt, peber, mandlerog olivenolie i en blender eller foodprocessor. Blend til den rette konsistens og til der stadig er lidt bid i fra mandlerne
Nye kartofler i pesto

Nye kartofler i pesto

Denne salat med nye kartofler i pesto får vi rigtig meget i forår og sommerperioden. Smages til med salt og peber
Parma-snobrød med pesto

Parma-snobrød med pesto

Tilsæt pinjekerner eller grofthakkede mandlerog revet parmesan.  En stor potte basilikum, skæres af et par cm oppe skylles og tørres godt, og hakkes groft (der skal gerne være ca

Pastasalat med pesto og kylling

Blend ingredienserne til pestoen sammen og rør den i pastasalaten sammen med kyllingen. Skær peberfrugt og agurk i små tern og bland sammen med pasta, oliven, tomater og ærter
Persillepesto

Persillepesto

Hak mandlerne groft, rist dem på en tør pande, og kom dem i en foodprocessor eller blender – en stavblender kan også anvendes – og blend dem sammen med hvidløg, olie, og citronsaft
Hummus i nye farver

Hummus i nye farver

En gul og frisk sag krydret med karry, citron og sprøde mandler, en silkeblød og mild rød hummus med grillede peberfrugter med et spark af chili, og ikke mindst en lækkergrøn pestohummusmedbasilikumog ristede solsikkekerner