Rejesalat med Avocado, Kartofler og Bagte Grøntsager til 2 personer. Nogle gange skal det bare gå rigtig hurtigt med aftensmaden, og det kan det gøre på mange andre måder end rugbrødsmadderne
Menuen til Bondemandens fødselsdagsfest lød – i al sin enkelhed - på hjemmelavet rejesalat, ribbenssteg fra den gode gris – med rødkål, en rød og mør roastbeef af egen avl, forskellige oste og den smeltende, lækre mandelmarengslagkage, jeg fortalte om i går
Det er også muligt at medbringe rejesalaten og putte den på sandwichbrødet kort før den skal spises. Læg salat på to skiver brød, læg tomat over og fordel rejesalaten derover