Risotto med fisk opskrifter

Risotto med grønne asparges - perfekt tilbehør til fisk

Risotto med grønne asparges - perfekt tilbehør til fisk

Citronskallen og citronsaften løfter risottoen, så den virker lidt lettere i konsistensen og sammen med aspargesen, finder man næppe med kompagnon til en grillet fisk en lun forårs- eller sommeraften
Risotto med fisk og safran

Risotto med fisk og safran

I denne ret smuttede noget af torsken med. Hornfiskene bliver brugt en anden god gang. Vores kære bagbo havde fået fingrene i 3 friskfangede, store torsk og 2 hornfisk, som de ikke selv kunne spise, hvorfor vi fik dem
Grønn risotto med pannestekt torsk !

Grønn risotto med pannestekt torsk !

Legg risottoen på tallerkener og legg fisken på toppen. 💕 Torsk er en nydelig, delikat og god fisk. I dag pannestekte jeg den i godt smør og litt olje -og serverte den med denne fantastiske grønne risottoen
Risotto med kylling og squash

Risotto med kylling og squash

Når vi laver risotto, plejer det næsten altid at være medfisk eller skaldyr. Men i går havde vi kun kylling i køleskabet, så vi måtte prøve en ny variant, det blev så til risottomed kylling og squash, hvilket også smager super lækkert
Risotto med kylling og fennikel

Risotto med kylling og fennikel

Opskriften her er lavet med kylling, men den vil også passe perfekt med et stykke stegt, hvid fisk ovenpå
Risotto - med svampe

Risotto - med svampe

olivenolie10 g smør1 lille løg1 fed hvidløg200 g risottoris1 dl hvidvin (kan undværes). 200 g risottoris
Søtunge på risotto med østershatte og spinat

Søtunge på risotto med østershatte og spinat

Søtunge er i sige selv en fisk, som altid er en fornøjelse og en weekendluksus - og intet mindre end den bedste risotto kan selvfølgelig akkompagnere den
Sennepslaks med aspargesrisotto !

Sennepslaks med aspargesrisotto !

Pensle blandingen på fiskestykkene. Herlig smaksrik laks med smak av sitrus og sennep, servert med en enkel, billig og god hverdagsutgave av den Italienske risretten risotto
Perlebygsalat

Perlebygsalat

Du kan også lave den til bygotto – ligesom risotto bare med byg. Perlebygsalat – Perlebyg er fyldt med fibre, som har kolesterolsænkende effekt
Torskegryde med porrer, spinat og rejer

Torskegryde med porrer, spinat og rejer

Hvis jeg skulle sammenligne retten med en anden ret, ville jeg tænke et kryds mellem risotto og fiskechowdermed et twist af ristaffel – get the idea
Budgetvenlig og billig madplan

Budgetvenlig og billig madplan

En grov version af risotto. Det er tid til fisk og min yndlings pasta med røget laks, spinat og langtidsbagte tomater
Fiskerisotto

Fiskerisotto

Vi får – som den opmærksomme og trofaste læser her på bloggen måske allerede er klar over – en kasse med frisk fisk den første torsdag i hver måned
Græskar-risotto

Græskar-risotto

Her er den helt uden "tilbehør", men den ville gøre sig rigtig godt sammen med fx ristede kammuslinger eller et stykke smørristet fisk
Ingefærrisotto & citronlaks

Ingefærrisotto & citronlaks

- Det er bare ikke noget, som jeg har investeret ret meget energi i at hjælpe med. Husk at fisk ikke skal have ret lang tid