Det blev sidste mulighed, og vi tog en picnic ved stranden sammen med nogle gode venner. Men jeg fik alligevel stykket en rimelig menu sammen med en lækker gazpacho til forret, kyllingelår marineret i citronolie med bønnesalat, diverse grøntsager, dips og rice crackers samt “minifoccacia” (baseret på denne opskrift
Bland mel, havregryn, salt, bagepulver og krydderier og pisk det i dejen. Sidste weekend bagte jeg disse sprøde cookies fyldt med julekrydderier som kanel, ingefær og nelliker og fintrevet appelsinskal, store stykker af mørk chokolade og ristede, grofthakkede mandler
Smag til med æbleeddike og salt og peber. Havsalt og friskkværnet peber. Drys ristedemandler, den stegte bacon og plukkede krydderurter ud over mosen, og riv til sidst lidt citronskal over retten