Er du rosenkål-hader, så kan dette være chancen for at kunne lære at spise dem. Nogle dage så har jeg egentligikke så meget overskud, men jeg er heldig nok til at have tøet noget op
På billedet her har jeg serveret rosenkål med bacon og kastanjer, en hvid sauce og kogte kartofler. Den kan koges, laves iovnen, glaseres, indbages – måske findes der flere varianter, men det er dem, jeg lige kan komme i tanke om
I vores opskrift på laksetærte er der både porrer, rosenkål og hvidløg. Laks iovn. Det siger de kloge i hvert fald, hvad der er vigtigere for mig, er at laks er en rigtig lækker spise
Så aftenens menu hedder Gulerødder, Rødbeder og Rosenkåliovnen, med linsesalat og humus. Rosenkålenemarineresi soyasovs, vand, salt, peber og evt lidtpaprika
Og her taler jeg ikke om indvolde eller insekter som kulturelt ikkebliver anset som mad i Danmark, men for eksempel kommen, lever (det er ikkeindvolde men et organ) og ikkemindstrosenkål
Smør et lavt ovnfast fad med olie og bred halvdelen af kartoflerne ud i bunden. Den klassiske spanske tortillaindeholder kun æg og kartofler, men jeg har også smuglet nogle rosenkål og et par peberfrugter med i denne version
OvnsstekterosenkålNårrosenkål stekes iovn med olivenolje og havsalt, blir den både søt og sprø. Plasser knoken på et ildfast fat, stikkinn et steketermometer og sett inniovnen
Dampet rosenkåltil. Andelår iovn. Ovnbagt laks og rodfrugtfad. Ser frem mod en uge, hvor det er mig, der laver mad alle dage – og samtidig læser lektier med mellembarnet
Den traditionelle Engelske julemad består typisk af stegte kartofler, rosenkål, tranebærsauce, "pigsin a blanket" (små pølser indsvøbti bacon), stegte blandede grøntsager (pastinak, kålroe, knoldselleri) og sovs
Skær rosenkålenei små stykker. Læg det i en ovnfast form og bag det sammen med sellerierne. Sellerien skæres i meget tynde skiver, som kan rulles sammen om nøddefyldet – eller skiverne kan lægges sammen to og to med fyldet imidten
