Rugbrød med surdej og kerner opskrifter

Mørkt rugbrød med kerner

Mørkt rugbrød med kerner

Kom knækkede rugkerner, hvedekerner, hørfrø og solsikkefrø i en stor skål sammen med vandet ogsurdejen
Glutenfrit rugbrød bagt med surdej

Glutenfrit rugbrød bagt med surdej

Den fordej du tager fra er din nye surdej, og den opbevares i et glas med tætsluttende låg. Bland resten af fordejen med vand, salt, olie og FiberHUSK
Rugbrødet som min mor bager det

Rugbrødet som min mor bager det

Rugbrødet er nemlig bagt medsurdej på den gammeldags måde, og det kan nemt smages. Da surdejen er den ingrediens, der skiller det her rugbrød fra så mange andre rugbrød, kan den ikke udelades eller skiftes ud med andet
RUGBRØD MED ET TWIST

RUGBRØD MED ET TWIST

Lidt kerner/frø til topping (kan også udelades, hvis ikke du ønsker topping på dit rugbrød). Hjemmebagt rugbrødmed tørrede figner - har du nogensinde smagt det
Megakerne Rugbrød

Megakerne Rugbrød

Start med at blande perlerug, hel emmer og skårne rugkerner i en skål og dæk dem med vand et stykke over kernerneog stil så skålen væk og overdæk den
Projekt rugbrød - øvelse gør mester

Projekt rugbrød - øvelse gør mester

Klassisk rugbrødmed bløde kerner bare med min egen surdejogsolsikkekerner i stedet for hørfrø. Dog smagte det udmærket alligevel, og vi fik uden problemer spist begge brød, men det skal vist heller aldrig gå helt godt første gang, man bager medsurdej

Glutenfrit "rugbrød"

Et virkelig godt "rugbrød" uden gluten, fra den glutenfri bagekog "Helt uden gluten". En bog jeg kun kan anbefale
Græskarrugbrød uden surdej

Græskarrugbrød uden surdej

) Opskriften er lavet med udgangspunkt i mit solsikkerugbrød uden surdej, men denne gang er der bare tilsat andre kerner end i sidste opskrift, og selvom jeg faktisk godt kunne tænke mig lidt mere smag i mit sidste rugbrød - nemlig det medsolsikkekerner, så var det slet ikke nødvendigt i dette brød
Solsikkerugbrød uden surdej

Solsikkerugbrød uden surdej

Smør derfor en brødform i enten madolie eller med sprayfedt og hæld dejen heri og drys medsolsikkekerner
Kernerugbrød u. surdej

Kernerugbrød u. surdej

Jeg eeeeeelsker et godt rugbrød fyldt med spændende kerner, og som knaser lidt i kanten. Kom dejen i en brødform med bagepapir eller i en silikonebageform
Groft glutenfri rugbrød

Groft glutenfri rugbrød

Jeg har bagt mine glutenfri rugbrød på glutenfri tørgær, men vil gerne prøve at bage med en glutenfri surdej
Verdens nemmeste rugbrød

Verdens nemmeste rugbrød

Opskriften her er fyldt medkerner, og er perfekt til madpakken. Jeg bruger en røremaskine, men du kan også røre dejen med en ske
Bryggerboller

Bryggerboller

Maltmelet er uundværligt i rugbrød efter min mening og er mere end velkommen i grovbrød og boller. Start med at blande vand, øl, surdej, gær, salt, honning og maltmel og tilsæt dernæst frø ogkerner
Boller af koldhævet dej

Boller af koldhævet dej

Jeg har brugt Meyers mørke rugbrød (fra Meyers Bageri. Lagkagehusets Chokorug (er i det hele taget tosset med Lagkagehuset og deres
Boller af koldhævet dej

Boller af koldhævet dej

brød med våd dej, mere tør dej, teboller, knækbrød og et fantastisk rugbrød. Det har taget lidt tid at finde det rigtige tidspunkt (hvor der også var plads på holdet), men i starten af denne måned var jeg afsted sammen med to veninder på bagekursus vol I
Hjemmebagt minirugbrød

Hjemmebagt minirugbrød

Jeg må indrømme at jeg elsker ét godt hjemmelavet rugbrød, med en surdej som virkelig er blevet plejet, men da jeg ikke syntes tiden er til det i øjeblikket, har jeg snydt lidt