Nu skal det afprøves og det første bliver i hjemmebagte grove boller. Boller med kakaofibermel,. Det blev nogle meget lækre boller med en let smag af kakao, hvis man altså anstrenger sig
1 dl grahamsmel. 0,5 dl rugmel. 1 dl grahamsmel. 0,5 dl rugmel. Min gode kollega Marie gav mig en smagsprøve på noget knækbrød hun havde bagt og det smagte virkelig godt
1,5 dl koldt vand (og måske lidt mere)5 g gær280 g hvedemel105 g grovmel (rugmel, grahamsmel eller lignende)10 g havsaltHavreflager, gærskarkerner, solsikkekerner eller revet parmesan til toppenHæld koldt vand og gær i en skål og opløs gæren i vandet
10 dl mel og/eller kerner – jeg bruger altid 6-7 dl hvedemel og 3-4 dl groft mel og blandede frø og kerner (rugmel, grahamsmel, græskarkerner, solsikkekerner, hirsefrø, sesamfrø – hvad som helst jeg har i skuffen). 10 dl mel og/eller kerner – jeg bruger altid 6-7 dl hvedemel og 3-4 dl groft mel og blandede frø og kerner (rugmel, grahamsmel, græskarkerner, solsikkekerner, hirsefrø, sesamfrø – hvad som helst jeg har i skuffen)
Tilsæt dernæst salt, sirup, græskarkerner, grahamsmel og rugmel og rør dejen godt sammen. groft rugmelLun først kærnemælken let og rør herefter gæren ud heri
Vi ville gerne have lidt nybagt brød til rejer og hønsesalat så jeg har taget udgangspunkt i koldhævede brød men med den ændring at jeg har lavet dem grovere ved at udskifte noget af melet med rugmel og grahamsmel, ligesom jeg har formet dem til boller/trekanter istedet for brød
Brødet til pølsehornene lavede jeg ud fra en opskrift jeg tidligere har lagt op på gulerodsboller. Efter hævningen hældes dejen igen ud på et meldrysset bord hvor den deles i fire lige store boller
Derfor har jeg lavet mine egne grove burgerboller. Opskrift på fiberrige burgerboller. Herefter skal bollerne pensles med pisket æg og drysses efterfølgende med solsikkekernerne
150 g rugmel / grahamsmel / spelt. Dejen hæver og deles ud i 10-12 boller som rulles / trykkes flade til størrelse som en underkop. 150 g rugmel / grahamsmel / spelt
Brødet til pølsehornene lavede jeg ud fra en opskrift jeg tidligere har lagt op på gulerodsboller. Efter hævningen hældes dejen igen ud på et meldrysset bord hvor den deles i fire lige store boller
Jeg gentager opskriften på herlige surdejsboller. Første gang du bager surdejsboller skal du væbne dig med tålmodighed medmindre du skaffer dig en surdej et andet sted fra
Igår lavede jeg en lille slags surdej til mine frokost rugboller. Dag 100g knækkede rugkerner, 1, 5 del kærnemælk, 2 dl vand og 200g rugmel, 10g gær, 1. Idag blev der så revet 150 g gulerødder i og iblandet 50 g grahamsmel og 100g hvedemel
