Salat med kikærter og bønner opskrifter

Krydret bønne/linsesalat

Krydret bønne/linsesalat

En dejlig spicy salatmed masser at proteiner fra bønnerneog linserne. Fetacreme med rødpeber og rødløg
Wok med sommerkål, bønner og nye hvidløg

Wok med sommerkål, bønner og nye hvidløg

Så er de nemme at tage frem når man vil bruge dem i en gryderet, til hummus eller i en salat. For at spare tid kan man med at udbløde en masse bønner på en gang og derefter fryse dem ned i portionsposer

Sunde, vegetariske kikærtebøffer

Kikærter er jo i sig selv fulde af proteiner, så vær ikke bekymret for mangel på proteiner, hvis du spiser sådanne banditter med en tilhørende salat på siden
spidskålsruller med flødedip

spidskålsruller med flødedip

Giv gerne en salat til af kogte kerner som perlebyg eller perlespelt. kogtekidneybønner eller kikærter)
Spidskålssalat med knas

Spidskålssalat med knas

Edamamebønner (kan erstattes af kogtekidneybønner eller kikærter). Grøn salatmed broccoli og pasta. Hæld dressingen over salatenog vend rundt
Speltsalat

Speltsalat

Når der er bønner, kikærter eller tofu i salaten mætter den ekstra godt og så afbalancerer det ogsåsalatens næringsindhold fordi der så også er godt med protein i den
Quinoa Thai Salad

Quinoa Thai Salad

Jeg har eksperimenteret lidt med en lun salat som også fungere som et hovede måltid, der bygget op et et utrolig lækker quinoa mix fra Allergikost som består af hvid quinoa, rød quinoa, sort quinoa, sesam, selleri, ris of kikærter
Hvad jeg spiser på en dag

Hvad jeg spiser på en dag

Derfor får vi mange gryderetter og supper og knapt så mange salater, selvom jeg faktisk ret godt kan lide salat
Pitabrød med Falafel

Pitabrød med Falafel

Den traditionelle måde at spise dem på, er at putte dem i et pitabrød med lidt salat, yougurtdressing og chilisovs(jeg brugte lidt salsa)
Den Veganske Måltidskasse

Den Veganske Måltidskasse

Jeg skulle ifølge planen have spist kartoffel-/selleripuré med ristede ærter ogløg-/krydderurtesalat
Chili sin carne med Et Lille Twist

Chili sin carne med Et Lille Twist

kun lige skal bruge dem i en salat eller til en mindre portion, de kalder dåserne “Det Lille Twist“. Har jeg ekstra god tid en weekend koger jeg gerne en stor portion bønner, kikærterog linser og fryser dem ned i mindre portioner, men må indrømme, at det er sjældent
Fyldte spinatpandekager med bønnecreme

Fyldte spinatpandekager med bønnecreme

Jeg fik en fyldt pandekage + friskskåret salat her til aften, og jeg smurte simpelthen bare bønnecreme ud på den ene halvdel og lagde lidt iceberg, tomat, squash ogkogt æg oven på cremen, hvorefter jeg vippede den anden halvdel over
Ugens madplan uge 45

Ugens madplan uge 45

Salatmed gulerødder ogkikærter til. Og så en sprød salat. (Der skal også være til madpakke til mig…) Jeg laver mad med yngstebarnet