Denne bønnesalat er en del af miniserien om nemme og sunde salatertilmadpakken. Lidt tunge og fyldige salater mætter rigtig godt og er oplagte at tage med madpakken, fordi de ikke falder sammen på samme måde, som lette salater kan gøre det
Her får du den første opskrift i en miniserie med nemme, madpakkevenlige salater. Madpakken – til skolen, universitetet eller jobbet, til din elskede, dig selv eller ungerne… Det skal være let, hurtigt og indbydende
Den kan nemlig laves så den kan gøre det ud for en selvstændig ret, men den kan også tilberedes som tilbehør – endda eneste tilbehør – til kød, fisk og fjerkræ
Tomaterne skal selvfølgelig have lidt tid i ovnen, men derudover tager pastasalaten ikke lang tid at lave, og den er perfekt som et vegetarisk måltid, som tilbehørtil kød, kylling eller fisk eller med på madpakken dagen efter
Nyd salaten alene, tilmadpakken eller til en lækkert stykke grillet kød hen over sommeren. Men åh nej… Alle de avocadoer der var i Fakta var stenhårde, og jeg kom hurtigt til den konklusion at jeg nok ikke fik avocadomos i denne omgang
I skabet havde jeg et glas pesto, der stod og kiggede på mig og fik derfra fået ideen om, at jeg kunne bruge den til en slags bagværk – jeg er nemlig mest til hjemmelavet pesto, hvis det skal spises med pasta, i salater eller lignende
Såfremt du køber grønkål, kan du dermed bruge den fornuftigt og reducere dit madspild, ved at lave denne salat den ene dag, grønkålsvafler den anden og mine grønkålspandekager tilmadpakken
Sidstnævnte er bare en af mine yndlings i salater, da de har masser af smag og saftighed, og så passer de super godt til det ellers lidt smagsneutrale blomkål
Flere salater fra Paleolivet. Men altså - vil du læse lidt nærmere om det der med bønner og linser - og om det er sundt at spise, så vil jeg igen henvisse til Dennis side
