Pesto kan med fordel fryses ned i små beholdere. Et drys af hakkede ristede mandler. Denne salat med nye kartofler i pesto får vi rigtig meget i forår og sommerperioden
Den grønne tangpesto er helt perfekt til småkartofler bagt i ovnen med friske timianblade. som består af fintsnittet dansk spidskål, friske danske æbler i tern, blåbær samt ristede mandler
Når jeg selv laver indisk herhjemme, bliver det ofte chicken tikka masala, butter chicken, en vegetarisk curry a la denne med søde kartofler og kikærter eller min aboslutte favorit dahl med skyr og ristede mandler (som nok kommer til at stå på menuen ret ofte, når jeg flytter hjemmefra om ikke så lang tid…)
Start med at skrælle kartofler og skære dem i små tern. Jeg har også vendt små, rå blomkålsbuketter i suppen i de sidste par minutter, hvilket giver den lidt bid og knas
Imens kartoflerne koges, snittes skalotteløget fint, krydderurterne hakkes og bacon steges evt. Drys ristede mandler, den stegte bacon og plukkede krydderurter ud over mosen, og riv til sidst lidt citronskal over retten
Ristede kanin anrettet på bund af smørbrunet knoldselleri, rødløgskompot samt hokaido. Den var egentlig tiltænkt fruen og jeg selv som fredagens hyggeaftensmåltid
Tapas – I landende omkring middelhavet serverer de tit et udvalg af mange små retter på én gang som et let mellemmåltid eller som et selvstændigt måltid, der spises efterhånden som retterne bliver tilberedt
Skræl kartoflerne, og skær dem i små tern. ristede brødterninger. 800 g kartofler3 porrer1 løg1 fed hvidløg1 spsk. Lad det hele småkoge, til det er mørt – 10-15 minutter. Den blev lavet af ¾-1 kg skrællede kartofler, som var skåret i mindre stykker, og 150 g selleri til 2 l suppe. De udkogte kartofler og sellerien blev presset gennem en sigte og blev derefter hældt tilbage i suppen sammen med 50 g smør. 800 g kartofler
