minutter inden de steges som små frikadeller. Server som tapas med lækkert brød( f. ) Nogen gange, som i aftes, spiser vi det på dansk manér, altså Kartofler med kødboller og sauce
Skær enderne af pølserne, og tryk kødet ud i små klatter, som du former til småkødboller. I mens steger du lige kødbollerne på alle sider i fedtstof, så der kommer stegeskorpe, men kødbollerne ikke bliver decideret færdigtilberedte
Men basalt set er det bare små fine kødboller i en krydret tomatsauce. Af alle tapasopskrifter er de spanske kødboller - eller "Albondigas" som de retteligt hedder, nok den mest kendte - og der er, som med så mange andre klassikere, lige så mange versioner, som der er kokke
Klassisk citronfromage og chokolademousse i små fine glas. og sidste servering bestod af bagte mini kartofler, champignon i sherry og spanske kødboller
De spises ofte med en cocktailpind, og spises som en del af flere tapas. Albóndigas er de mest fantastiske spanske kødboller, som man på ingen måde kan få nok af
