Indiskmad smager meget karakteristisk, sensorisk og stærkt. Ordet ‘Graham‘ betyder stærk, og ‘Masala‘ er den generelle betegnelse for indiske krydderiblandinger, der bruges i de traditionelle Curries Masala består typisk af koriander, spidskommen, kardemomme, hvidløg, ingefær og gurkemeje
Jeg er vild med indiskmad, især fordi retterne er fyldt med smag, cremethed og lækre ingredienser. Hvis jeg skulle vælge et yndlingskøkken, ej okay ét vil muligvis være umuligt, men hvis jeg skulle sige én af mine favoritter, så er det helt klart indisk
Retten var en stor succes hos alle – den var nemlig virkelig smagsfuld uden at være for stærk. Især nu hvor det er blevet så koldt udenfor, så det er rart med en skålfuld varm mad
Det indiske køkken er bare så farverigt og krydret og (kan være meget) stærkt. Pakora er … nå ja, indisk – der skal da også være noget fra det indiske køkken
Jeg kan ikke huske om jeg har sagt det før men det kan ikke siges for tit, jeg elsker Indiskmad, de er simpelthen fantastiske til at bruge krydderier i deres mad dog uden det nødvendigvis bliver så stærkt at man ikke kan spise det
)Vi får den næsten altid til indisk dahl, hvor mangoens og melonens sødme sammen med korianderens karakteristiske duft og smag står i perfekt kontrast, som et mildnende supplement til den ofte stærkt krydrede indiske/ asiatiske mad
Den originale indiske raita er en af de stærkere raitaer. Raita er som regel lidt syrlig og frisk i det, hvorfor den går godt sammen med stærke retter, men raitaen kan også smage stærkt
Den er cremet, nem at lave og har et let stærkt kick og knas fra toppingen. Vi smutter lige til Indien og skal have en varmende indisk gryderet med linser, kikærter og mørbrad – den har masser af smag og smager lækkert med perlebyg til (eller alternativt kartoffelmos – den er dog ikke medregnet i indkøbslisten)
hvis du ikke er til stærkmad så sig “my pet” (ligesom ‘mit kæledyr’ på engelsk), når du bestiller. Vi prøvede også indiskmad fra en indisk streetfood bod en aften og Khao Soi en anden
