1 vildand. (beregn 1 vildand til 3 personer). Den optøede vildand gnides indvendig og udvendig med salt og peber og fyldes med 1 bdt persille. Vildanden brunes i en stegegryde i smør eller margarine sammen med 250 g champignoner. Hæld 2 dl bouillon og 1 dl fløde i stegegryden og steg vildanden ved svag varme ca. 105 minutterVildanden vendes efter ca halvdelen af stegetiden og tilsættes evt mere vædestegeskyen sies,jævnes og smages til med salt og peberVildand kan serveres med kogte kartofler og grøn salat. 1 vildand
