Kærnemælk, 4 dl vand, hvedeklid, havreklid og grahamsmel blandes sammen, herefter skal blandingen hvile 1 1/2 time ved stue temperatur. Del dejen op i 33 portioner, og form det til boller. 1 g fedt 3 dl kærnemælk
Ælt dejen og form til boller, og efterhæv på en bageplade med bagepapir, dækket til, i ca. Rør gær ud i lunkent vand, tilsæt youghurt eller kærnemælk, salt, rapsolie, femkorn, solsikkekerner og rugmel, og rør grundigt
Bollerne fandt jeg fra Amos Bagebog, hvor der er de her utroligt lækre boller fyldt med gode ting. Dyp en stor spiseske i vand og brug den til at tage klatter til boller
Og voilá - Gode, sunde og holdbare boller lige til madpakken. Sundere - ingen e-numre. I gærbrød er det sådan, at syrnede produkter, som fx kærnemælk, er med til at bevare fugtigheden, give en mere elastisk struktur og tilføre god smag
Se flere sunde og slankende opskrifter på brød og boller her . Når gæren er opløst tilsættes resten af vandet og kærnemælken sammen med salt, farin, hørfrø og hvedeklid
Rids flutene og pensl med vand. Rør kærnemælk og grahamsmel sammen og lad det stå 1 1/2- 2 timer ved køkkentemperatur. Stil dejen lunt til hævning, dækket med et klæde 3/4-1 time. Se flere sunde og slankende opskrifter på brød og boller her 200 grader
Så abonnér på vores nyhedsbrev og få gratis guiden "Genvej til sund mad" med masser af inspiration til, hvordan du gør din daglige madlavning mere fedtfattig og meget sundere, uden at det går ud over smagen