Hos Lagkagehuset kan du sætte tænderne i deres stenalderboller hvis du gerne vil undlade korn i din kost og ellers bugner deres udvalg naturligvis af lækre brød og boller – nogle grovere end andre
Jeg ser mange som undgår en masse sunde madvarer (for eksempel rugbrød, fuldkornsboller eller havregryn) som de sagtens kan tåle, og det kan bidrage med unødvendig stress i form af endnu flere ‘forbudte’ fødevarer
Til gengæld skulle vi spise masser af frugt, grønt og sunde olier i form af nødder og kerner. Her er det Lagkagehusets Sarah Bernard bollermed chokolademousse indeni og hindbærskum udenpå
Nu er jeg frivillig fuldkornsformidler, så lad os starte med at slå det fast, hvorfor fuldkorn. Kom dem på en bageplade beklædt med bagepapir og pensel med lidt skummetmælk og drys med kanel
Müsli kan godt bruges til andet end at spise med mælk eller yoghurt, det gør sig rigtig godt i brød også, og man kan rigtig nemt lave masser af varianter lige fra de mere søde bollermed chokolade müsli til de lidt mere sunde blandinger, som jeg også har brugt i de her boller
Derudover er der mere og mere der tyder på at det i højere grad er oxideret fedt i de ”usunde” LDL-partikler, der øger sygdomsrisiko – og det er altså ikke mættet fedt, men derimod flerumættet fedt der har denne tilbøjelighed til oxidation
af mine frokostboller bagt med en masse grøntsager, og så er alle de andre. Grøntsagsbollerne er en variant af mine søde dessertboller, bare hverken søde
Durummel har et lidt højere fiberindhold sammenlignet med almindeligt hvedemel, men i fuldkornsdurummelet, som for alle andre grove typer mel, er melet fremstillet af hele korn inklusiv skaldele og kim, som giver endnu flere sunde fibre til melet
I december måned er der mange, der får for meget af det usunde. Den håndskrevne opskrift nedenfor er på pakoras, en klassisk indisk ret af små boller af grøntsager og kikærtemel, som steges i ghee (klaret smør)
