Der er aaalt for meget steg til bare to personer, men gem blot overskydende – der kommer en opskrift med selvsamme kød i tacos lige om lidt, du kan smide det på rugbrød eller bare æde det som det er, når du igen er sulten …
Køb fx et stykke svinekam, skåret fra mørbradenden, men uden mørbradklods og ben. Læg stegen på risten over bradepanden og sørg for at sværen ligger vandret under hele stegningen
Inden for de sidste år har jeg opdaget skinkeculotten, som er et super godt alternativ til svinekam, når man ikke lige går efter de sprøde svær på toppen