bland godt og retten er klar til servering. Så i går fikk jeg da endelig en Buzzador pakke og denne gangen var det utprøving av Santa Maria’s Asian Wok saus Pad Thai og Egg noodler
Rette kan med fordel serveres sammen med en stærk thailandske salat med agurk. Hvis jeg ikke laver salaten serverer jeg næsten altid rettenmed et spejlæg oven på mine ris
(Øko) Kylling (gerne bryst) skåret i mundrette bidder. Og heldigvis falder det så heldigt ud, at rigtig mange Thairetter er fabelagtige i LCHF verdenen - hvis man altså dropper risene
Start medkyllingen og skær den i tynde mundrette stykke. Det vigtigste ved denne ret er at have forberedt alt inden man tænder op i wokken, for når først stegning går igang går det hurtigt
Herefter kommer peberfrugten i og retten smages til med fish sauce, kokossukker og salt. Jeg valgte at blande lidt røde quinoa i risene og det smagte godt til retten
Pad thaimedkylling. Start med at skære kyllingebrysterne i mundrette tern og vend det i en skål med mel, salt og peber – dette medvirker til, at selve sovsen bliver cremet og lækker
I Danmark har jeg aldrig oplevet at retten kan blive for tør (der er jo vand i vores kylling). Personligt kan jeg godt lide denne ret da den er hurtig at lave og så smager den rigtig godt
kokosmælk, fiskesauce, østerssauce og curry paste som ingredienser i mit basiskøkken - og de bliver flittigt brugt til thairetter både i den lette og lidt mere kompliceret ende
Det er en frisk, let og sund salat med både sprøde, saftige, salte og sure elementer, og så er den faktisk ret nem at lave, ligner en million og kan bikses sammen på under en halv time
Der er forresten langt fra de mediterranske basilikumblade vi bruger herhjemme til de thailandske, så ønsker du en autentisk thairet, så skal du helt klart købe de thailandske)
Anretrettenmed hakkede koriander ovenpå. Koriander er et stærkt parfumeret krydderi, så hvis du ikke bryder dig om smagen, så undlad den grønne pynt på toppen af gryde
