De minder meget om frikadeller, men er bare lavet på kikærter i stedet for hakket svinekød. bliver jeg nok næppe, men derfor er der jo ikke noget galt i at eksperimentere lidt med vegetariske retter
Som vegetar behøver man ikke undvære danskernes elskede frikadeller, bort set fra de selvfølgelig skal laves uden kød og det kan virke som en kæmpe udfordring i starten
Jeg har før postet opskriften på disse lækre vegetarfrikadeller med gulerod. De andre gange jeg har lavet ‘frikadellerne’ har jeg bare haft det problem at det var ret svært at få ‘farsen’ til hænge sammen
Feta, Gulerødder, Salat, Vegetar, Ærter. så en færdigkøbt suppe fra karton blev byttet ud med en dejlig frisk salat og et par kolde frikadeller – det er da alt andet lige lidt mere forårsagtigt
Det er en rigtig god spise når man er vegetar, da kikærter indeholder nogle gode proteiner. Farsen formes nu til små frikadeller, med en ske og din håndflade
Den kan steges til frikadeller, og den kan fyldes på forskellige måder med mange slags fyld. Da jeg for mere end 45 år siden blev vegetar, kendte man knap tofu i Danmark, men stødte man på det, hed det sojaost
