Marokkansk

Marokkansk

  • 10 Opskrifter
Kylling med grønsager i tagine

Kylling med grønsager i tagine

Jeg har for første gang forsøgt mig med at lave med i en. tagine. En tagine er et rundt lerfad med et kegleformet låg, som man især
Marokkansk pebergryde med æg

Marokkansk pebergryde med æg

En virkelig virkelig lækker ret, som jeg, efter have set den hos Kødfri fredag, har glædet mig til at lave den
Couscous

Couscous

Couscous bliver ofte slået i hartkorn med bulgur, og korn er det da også i begge tilfælde, men hvor bulgur er tørrede, knækkede hvedekerner, er couscous fremstillet af pastadej lavet på durumhvede, som er formet som små korn
Varm couscous med kikærter og spinat

Varm couscous med kikærter og spinat

Couscous er nogle små gryn, der er lavet af durumhvede, ligesom pasta. Couscous, der stammer fra Nordafrika, er meget hurtigt at tilberede
Couscous Kisir

Couscous Kisir

Opskrift tyrkisk Couscous Kisir. Ingredienser. 1 kop couscous. 1 kop vand. 2 tomater. 2 spsk. olivenolie. tomat puré
Kisir

Kisir

Kæresten stod i køkkenet i flere timer og kom derefter frem med den mest overdådige tyrkiske middag. En af hovedretterne var denne tyrkiske bulgurssalat kaldet Kisir
marokkansk tagine m “brændt” aubergine

marokkansk tagine m “brændt” aubergine

Her er en klassisk marokkansk opskrift. marokkansk tagine m “brændt” aubergine. Lergryderne med det koniske låg – taginerne –  står og simrer over kulbækkener eller gasblus i timevis overalt i Marokko, men så længe behøver det ikke at tage at lave denne ret