I søndags havde jeg lavet en gulerodmarmelade, og da jeg nu var i denne marmelade-lave-stemning, kiggede jeg i min fryser efter noget mere, som kunne laves om til lækker marmelade
Jeg har derfor lavet denne hyben-æble marmelade med hyben fra Djursland og æbler fra min egen have. Denne marmelade kræver lidt arbejde, da det tager tid at rense hyben
Her er min opskrift på blomme marmelade… Marmelade er faktisk vildt nemt, at lave, og har man selv frugt i haven, eller kan finde det i naturen, så koster det næsten ingenting
Jeg lavede både denne marmelade men også et brød, ud af de mælkebøtter jeg indsamlet. Marmeladen er virkelig sød, og det kom egentligt bag på mig, da jeg havde en forestilling om, at mælkebøtter ville være syrlige
Således bliver marmeladen aldrig bitter selv om udblødningsvandet bruges. Skummet fjernes og marmeladen hældes i varme, atamonskyllede glas, der lukkes til med det samme