Der er de her klassiske fladbrød, som er meget udbredt i mellemøsten, der er Naan og chapati i indien, det norske flatbrød, lavash fra armenien, iran, Pane carasau fra sicilien, rieska fra finland og så mange mange flere, og de bliver hver især brugt forskelligt
lavashbrød fraMellemøsten. I gamle dage i Mellemøsten, når man bagte lavash, bagte man ofte til flere måneder ad gangen, fordi det tørre, sprøde brød kan holde sig længe, blot pakket ind i et linnedklæde
Jeg bruger altid ghee til mine indiske retter, det smager bare mere af indisk mad end med olie. Fandt forskellige opskrifter på nettet og kreerede så min egen ud fra dem
Fordel nu farsen på langs af filopladerne et pænt stykke fra kanten. Bürek eller börek eller andre varianter af ordet er oprindeligt en tyrkisk ret, men den er udbredt i flere andre lande – som Bulgarien, Grækenland, Israel, Italien, Bosnien, Tunesien og mange andre steder i verden også
I sidste uge var vi hos mine forældre hvor vi brugte det meste af dagen på at høste fra haven. Vi plukkede samtlige æbler og pærer fra træerne (i får senere en opskrift på min æblesaft), og pillede en masse flotte runde rødbeder og små lilla og orange gulerødder op ad jorden
Og har du været på en indisk restaurant, har du garanteret fået serveret naanbrød til din mad. I Indien bruger man brødet til at spise maden med i stedet for eksempelvis en ske
