Som lovet i forgårs kommer her opskriften på marshmallow frosting, der er yderst velegnet til f. Marshmallow frosting er samtidigt meget nem, at tilsætte forskellige smage og farver, så man kan få sig lige den kageoplevelse man vil have
Pisk til det hele har en glat konsistens. Pisk sukker, æggehvider og salt over et vandbad, indtil sukkeret er opløst og massen er fingervarm (omkring fem minutter)
Mange af dem man finder på engelske sider, bruger cream of tartar, men det lykkedes mig endelig, at finde en uden, der så ud til, at give det ønskede resultat
Da indlægget refererer til engelsksprogede opskrifter og metoder, bruger jeg en del engelske udtryk, men jeg vil så vidt muligt skrive oversættelser og forklaringer første gang de forekommer i teksten
Vi faldt for nyligt over en opskrift på chocolate chip cookie dough dip, som med sin kombination af brun farin og flødeost giver en perfekt konsistens og smag til, at bruge som lækker chokolade dip til f
tilsat lidt smag). Afhængigt af hvilken konsistens man ønsker, kan man variere blandingsforholdet mellem chokoladen og fløden – jo mere chokolade der tilsættes, jo fastere bliver ganachen
Cremen passer godt til chokoladekage og kan gøre en ellers lidt tung kage frisk og luftig. mælk, sukker og vaniljestang op til sukkeret er opløst og fjern derefter vaniljestangen
Så blev det tid til endnu et forsøg med pensel broderi til dekoration af en kage, denne gang lavet i smørcreme i stedet for royal icing, som er det mere traditionelle at bruge
Bøgerne er lavet i fondant (tilsat tylose pulver) med sukkerprint som forside. Jeg har ikke held med, at få noget fornuftigt ud af, at tilsætte tylose pulver til fondant, så det bliver gerne for blødt til, at lave detaljeret pynt som bøgerne her
Blomsterne er lavet i gumpaste og farvet med airbrush. Det er ikke blevet til meget kage den sidste måneds tid, dels på grund af varmen og dels fordi man jo skal holde fri en gang imellem, men vi har dog fået lavet denne ene bryllupskage
Her er en nem lille metode til, at lave sine egne sukkerknalder, der kan formes og farves som ønsket og bruges til pynt af kager, cupcakes og andet bagværk, eller som bordpynt, gaver, eller lignende
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.