11 sjat
balsamisk æbleeddike (eller en anden frugteddike)
11 knivspids
rørsukkerSteg de finthakkede skalotteløg i olien til de er glasklare i konsistensen. Tilsæt derefter finthakket peberfrugt og chili, skåret i tern, og steg det igennem i et minuts tid. Derefter tilsættes eddike og sukker og det hele koger indtil eddiken og sukkeret tykner og grøntsagerne er blevet bløde. Justér smagen med sukker og eddike efter behov, chilipastaen må gerne være sursød i smagen.
Hertil smager chilipastaen så ufattelig godt, at du ikke skal være bleg for at bruge den i alskinds retter – for eksempel som dip til grøntsagsstænger, i en skøn tomatsuppe, stir-fry retter eller på den frække thailandske facon i en vandmelonssuppe
sambal oelek (chilipasta). 2 tsk sambal oelek (chilipasta). Chili con carne – Mad skal ikke bare være stærk for at være stærk, men mad må gerne smage stærkt
Sambal Oelek (chilipasta). 1 tsk Sambal Oelek (chilipasta). Ny og spændende salat. Den ser dog træls ud på billedet, hvilket skyldes nogle overmodne avokadoer
Derfor bruger jeg i denne opskrift hjemmelavet rød chilipasta, som virkelig er helt fantastisk (vi laver rød chilipasta sammen med May Kaidee på billedet ovenfor)
DOG var den riiiimelig stærk (min mund brænder endnu), så måske man skulle nøjes med en halv chili eller bare noget chilipasta (eller helt undvære chilien)
Chilipasta. Aftensmaden i går bestod af en god omgang spagetti med tomatsauce og kødboller. Den blev lavet uden opskrift men jeg vil prøve at huske hvad jeg kom i
Hvis du ikke har eller kan skaffe harissa (købes på dåse i indvandrerbutikker) så brug i stedet den chilipasta, der bruges i orientalske retter (købes i bøtter i butikker, der sælger orientalske produkter)
den stærke chilipasta, harissa, til. marokkansk grøntsagsgryde m kikærter. marokkansk hverdagsmad. Denne ret ville man i Marokko lade simre i timevis i den klassiske gryde med konisk låg, om hedder tagine
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.