Kokos Panna Cotta
Molekymi
Molekymi

Kokos Panna Cotta
  • Vurder denne opskrift!
  • Din vurdering
Samlet vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • Panna Cotta
  • 200 ml fløde
  • 125 ml mælk
  • 175 ml kokosmælk
  • 85 g sukker
  • 2 blade husblas, blødgjort i koldt vand
  •  
  • Marengs
  • 40 g æggehvide
  • 80 g sukker
  •  
  • Passion frugt Curd
  • 1 æg plus 2 ekstra æggeblommer
  • 65 g passionsfrugt puré
  • 50 g sukker
  • ½ blad husblas, blødgjort i koldt vand
  • 10 g smør
  •  
  • Mango gel
  • 100 g mango puré
  • 25 ml vand
  • 25 g sukker
  • 1 g special indgredients agar agar
  •  
  • Kokus Sago
  • 100 g tapioka perler (fås hos din lokale thai-købmand)
  • 400 ml vand
  • 120 ml kokosmælk
  • 25 g palmesukker, revet
  •  
  • Karamelliseret ananas
  • 100 g sukker
  • 3 spsk vand
  • 20 g glukose sirup
  • 3 tråde safran
  • 200 g ananas, skrællet og skåret i tern

Instruktioner

Læs den fulde beskrivelse

Kommentarer

Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.