Erstat nu ikke lammekødetmed oksekød, fordi du ikke orker, at opstøve det. Det er ikke den samme smagsoplevelse uden lammekødet, som du i øvrigt kan købe i mange velassorterede supermarkeder (jeg købte mit i Føtex)
Til aften lavede jeg en indisk dhal med pølser af lammekød, og det var virkelig vellykket. Fordi de smager godt, og fordi de er nemme at have med at gøre – og fordi man virkelig kan spække dem med grøntsager
Her er en nem lille opskrift på hvordan man kan skifte de ordinære frikadeller ud med eksempelvis lammekød og sætte dem på et spyd således at de også skifter form
Almindeligvis er musaka lavet af hakket lam, aubergine, tomat, hvidløg og krydderier, men nogle erstatter lam og aubergine med henholdsvis okse og kartofler
Biryani kan spises med okse-, kylling-, gede- og lammekød samt rejer eller med grøntsager – kartofler, aubergine, gulerødder – hvis den skal være vegetarisk
Biryana kan spises med okse-, kylling-, gede- og lammekød samt rejer eller med grøntsager såsom kartofler, aubergine og gulerødder, hvis retten ønskes vegetarisk
Det kan du roligt binde an med. Rids køllen med en skarp kniv og smør den grundigt ind i marinaden. Tilbehøret var Salat med auberginer og basilikum, smeltede pebre med feta, Porredip med feta og græsk yoghurt og græske kartofler
Når man siger ja til Irland siger man også ja til hele krabber, Guiness, whisky, stew medlammekød. Bland krabbekødet med fennikel, blegselleri og ærter
Og så er der hede debatter om ingredienserne, skal der svinekød i cevapcici, eller skal oksekød og lammekød blandes, eller skal vi blande alle tre sammen
Bland marinaden og bland lammekødet godt rundt i marinaden. Ved tilberedning til aftensmaden – tag kødet op af marinaden med en hulske og smid det overskydende marinade væk
Nogle gange er familien på farten med sport, møder og andre interesser og det er svært at styre middagen så den er frisk, delikat og indbydende til alle og til de tidspunkter der passer ind i alles programmer
Især hvis du vælger lammekød, men oksekød kan også bruges, hvis du er kræsen, for det er hovedsageligt krydderierne, der giver den klassiske, tyrkiske smag
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.