Laksemousse – inspiration tiltapas. Til gengæld smager den fantastisk og tager ingen tid at lave. Herhjemme er vi efterhånden ved at være ret kendte for vores tapas blandt venner og familie
Tapas – I landende omkring middelhavet serverer de tit et udvalg af mange små retter på én gang som et let mellemmåltid eller som et selvstændigt måltid, der spises efterhånden som retterne bliver tilberedt
Kom basilikum op i en morter sammen med et lille drys salt, og stød det til en mos. Har du ikke en morter, kan du hakke det fint på et skærebræt og derefter bruge den flade side af en kniv til at mose det med
Tzatziki laver jeg på soyayoghurt. Selvom tapas egentlig er en spansk måde at spise på (mange små retter), fik jeg i sidste uge lyst til en mere græsk version…
Således er dette udvalg stille blevet større og vi skifter med tiden hvad vi laver. Lige siden min kæreste og jeg var i Østrig tilbage i feb/marts, har tapas været en hyppig aftensmad her i huset
Når gæsterne kommer, kan de forsyne sig af de små lækkerier og drikke godt øl eller god rødvin til, samtidig med at der snakkes inden man går til bords
Min kærlighed til meximad er dog sat lidt på standby efter jeg er startet diæt, da det unægteligt er lidt kedeligt kun at spise salat mens andre guffer tacoskaller, ost og guacamole i sig
Til "kage" bundene. Blend med en stavblender til spinatpure masse. Hæld blommerne i skålen med spinat og blend med stavblenderen indtil massen bliver lys og luftig
Svits det pressede hvidløg kort og tilsæt mandlerne efter ½ minut. Som tapas kan man putte en tandstik i, hvis det er stående buffet men albondigas kan også serveres direkte i saucen
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.