Det smager dejligt med et par stænk hot sauce på, hvis man er til spicy mad, og det er dejligt med en grøn salat med olie-eddike-dressing ved siden af, men retten kan også fint spises, som den er
Start med krydderierne. Der er mere og mindre komplicerede udgaver, og her kommer en ukompliceret og hurtig version, som kan laves spontant, når fyret er gået ud i løbet af dagen, når man kommer hjem til et koldt hus, fryser og vil have hot hot varm mad
Drys med flager af ricotta salata og stænkmed ekstra jomfru olivenolie. Pastaen er bjerget, den røde tomatsovs med de mørke og brændvarme stykker af aubergine er lavaen, og de hvide flager af ost forestiller sne, som daler ned fra himlen over vulkanen
Burgere er helt klart en del afsommermenuen for mit vedkommende. Jeg var i det hele taget rigtig godt tilfreds med dette måltid mad, hvilket nok skyldtes, at teriyakisaucen blev rigtig god, men det gjorde de hjemmebagte burgerboller så sandelig også
Vend strimlerne i lidt salt og et lille bitte stænk olivenolie. Bemærk her, at du skal bruge virkeligt store mængder af basilikum, salt og chili, men pas på at den ikke bliver alt for stærk
Derefter hak jævnt med en kniv på hver side af bøfferne. Et stænk olivenolie. Vær opmærksom på, ikke at have for mange sprækker i kanten, da saften løber ud, og bøfferne bliver tørre
Bland kaffenmed Amaretto. Pisk æggeblommer og sukker sammen med mascarpone til en ensartet tyk creme. Læg Ladyfingers i bunden af et fad og stænk den afkølede blanding af espresso og Amaretto
nogle gode stænk Grand Marnier eller Cointrau. Lad det køle af et par timer inden samling. 3 lagkagebunde6 spsk marmelade (under 1 dl), appelsin, jorder, eller rabarbernogle gode stænk Grand Marnier eller Cointrau
Menuen til Bondemandens fødselsdagsfest lød – i al sin enkelhed - på hjemmelavet rejesalat, ribbenssteg fra den gode gris – med rødkål, en rød og mør roastbeef af egen avl, forskellige oste og den smeltende, lækre mandelmarengslagkage, jeg fortalte om i går
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.