- med en sprød og saftig krummeOg uuhhm for en snack at stå op til, for det er jo nærmest hvad man gør, når dejen bare er klar parat til en tur i ovnen, så snart man står ud af sengen
Jeg har overraskende nok, ikke gjort mig så meget i at bage med speltmel (endnu ) – dog har jeg læst mig frem til, at fuldkornsspeltmel er optimalt til koldhævning, da det resulterer i mere smag til brødet
Serveres gerne lune - og smager himmelsk med honning eller oliventapenade på. Bollerne kan varieres med både revet squash, gulerødder eller andre grøntsager - eller, til den lidt sødere tand
Blondfood - Velvære, balance og indre & ydre sunhed
Melet røres i med en røremaskine ogdejkroge indtil dejen er fast, men stadig blød og elastisk. Jeg plejer at lægge dejen ud på et bord, der er drysset med mel
Tag dejen ud på et mel drysset bord og del dejen i ca. 6 dl lunkent vand1 pk gær ( gerne mindre hvis du har god tid)2 æg600 g hvedemel400 g rugmel75 g olie1 tsk rørsukker1 tsk saltHæld vandet i en skål og rør gæren ud heri. 10 min) Dæk skålen med et klæde og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 30 stykker og form dem til boller. Læg dem på 2 plader med bagepapir og lad dem efterhæve tildækket i ca. Pensel med æg og bag dem i 12 min ved ca
Opskriften er også til dig, som ikke er vild med at skulle have fingrene i dejen. Stil dejen på køl i minimum seks timer dækket med et fugtigt viskestykke
Sidder i skrivende stund og venter på at enten England eller Italien scorer, og inden jeg er færdig med dette indlæg er kampen sikkert afgjort med straffesparkskonkurrence
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.