Dette er egentligikke så meget en opskrift som en påmindelse på at det stadigeksisterer Det var laaaang tidsiden nogen af os havde fået stegtflæsk og det er egentlig en skam, det smager jo som de gode gamle dage
Stegtflæsk med persillesovs er en gammel klassikeri det dansk køkken. Bank flæsket fladt og læg dem i en bradepande - drys med slat og peber og sæt dem i ovnen på ca
Derved undgår du at flæsket “buer” når sværen bliverstegt. I denne udgave er det stegti ovnen. Hvis du har købt flæsketiskiver, så skal du bare klippe sværen over et par steder (se øverste billede)
Server det stegteflæsk med kartofler og persillesovsen. Stegtflæski ovn. Bank flæskeskiverlidt flade, og læg i en bradepande med bagepapir og drys med salt og peber
1 portionpersillesovs (der er vel ingen grund til at gentage opskriften. -) )500 gram fersk flæskiskiver. 1 portionpersillesovs (der er vel ingen grund til at gentage opskriften. 500 gram fersk flæskiskiver
Stegtflæsk er godt. Kødet skulle efter denne halve time gerne være gennemstegt og næsten klar, men skal du lige have en anelse mere stegeskorpe på, så smid dem over den direkte varme lidttid – her skal du holde øje med det hele tiden, for fedtet, som drypper fra kødet vilutvivlsom antænde og lave flammer før eller siden
rugmel eller hvedemelsalt og pebermargarinetilstegningpersillesovs. Bland rugmel, salt og peber og vend sildeneheriBrunmargarinen på en pande og steg sildefileterne ca
Den “stegteflæsk” er tilberedt nogenlunde, som det var tilfældet, da vi besøgte TimmVladimirs Køkken for lidttidsiden – en oplevelse uden lige, som du kan læse lidt mere om her
Jeg er en sucker for paneret flæsk med persillesovs, men Tommi er jo ikke så meget til 'sådan noget kød hvor der er fedt på', så vi får det ret sjældent
Næste gang tror jeg jeg vilgive den lidtcitronskal også, det smager rigtig godt, mere sødligt end almindeligstegtflæsk - børnene har krævet vi laver den igen
Når flæsket er stegt, skal du fjerne eventuelle sorte stegerester i panden - men behold fedtet. Endnu en af de gode, gamle, danske retter - sprød stegtflæsk
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.