Dyrekød opskrifter

Capriolo In Salmí (dyreragout)

Capriolo In Salmí (dyreragout)

dyrekød i tern. 1 kg dyrekød i tern. Capriol0 In Salmí. Antal personer. 4 personer. Forberedelsestid. 20 minutter + marinering natten over

Vildsvinesteg

Forskæres som dyrekød. 3 kg. vildsvineryg eller kølle¾ l. rødvin1 suppevisk200 g. porre1 bundtpersillelidt selleritoplidt enebær75 g

Dyrekødsfrikadeller

dyrekød. 500 g hk. 150 g bacon i tern. 1 æg. 1 dl mælk. 1/2 dl mel. salt og peber. 800 g skrællede kartofler. 25 g smør

Frikadeller af vildt

500 g Dyrekød, hakket. 1 stk Løg eller zittauerløg. 2 stk Enebær. 1 tsk. Timian, tørret. 3 skive(r) Franskbrød