Fasan opskrifter

Fasan med røget bacon, markchampignon og rosenkål

Fasan med røget bacon, markchampignon og rosenkål

Start med at krydre fasanen med salt og peber, og lad den stå lidt og trække. I selvsamme pande – nu uden bacon og løg – opvarmer du lidt smør, og så skal fasanen brankes på alle sider
Fasan ragout

Fasan ragout

Det var især ande og fasan jagter jeg var med til. Jeg gik med som klapper og hver gang man så en fasan og fik den gennet op at flyve råbte man ”Tiro” som advarsel til jægeren
Fasan med rødvin, løg og svampe.

Fasan med rødvin, løg og svampe.

Jeg var lidt skeptisk - har aldrig lavet fasan før, og er ikke altid til vildt, slet ikke når man kommer gele i saucen
Aspargessuppe med fasan

Aspargessuppe med fasan

fasaner og til tider mange fasaner. Så er det dejligt, at man kan lave mange andre lækre retter end stegt fasan
Råvarer i November

Råvarer i November

agerhøne, dådyr, fasan, gråand, gås, hare, kanin, krondyr, rådyr, sikahjort, vildsvin . * Fisk. Aborre, havtaske, helleflynder, hornfisk, laks (østersø-), sild, skrubbe, torsk, tun * Frugt
Spaghetti con Ragù di fagiano

Spaghetti con Ragù di fagiano

Del fasanen i bryst- og lårstykker og giv dem et skud salt og peber. Varm oliven op i en gryde, og smid fasanen deri
Fennikel i skålen og i haven

Fennikel i skålen og i haven

Fasaner og duer nipper alle spirer, der ser lækre ud, så jeg forspirer det meste i drivhuset. I år skal jeg have fennikel i haven
Pinsesol og pillerejer

Pinsesol og pillerejer

Der går et par fasaner og skråkker nede i engen, nogle ænder rapper, og højt oppefra kan vi høre musvågens jagtskrig
Skønhed og Idyl på Mols

Skønhed og Idyl på Mols

Min mor har sat sit skønne sommerhus på Mols til salg – et sjældent udbudt sommerhus i et område, der sjældent har huse til salg
Jeg tror han ved hvor maden er

Jeg tror han ved hvor maden er

for både i morges og her for lidt siden var han forbi for at stå og spise i små 10 minutter, inden han igen lappede ned til indhegningen hvor fårene går
Mini Zoo

Mini Zoo

…eller i hvertfald er matriklen godt besøgt af småfugle, fasaner og harre. I dag fik jeg fanget den lille harre som spiser toppende af de afblomstrede krokuser
Vilde gæster i haven

Vilde gæster i haven

Selvom vinteren er på retur, har vi netop fået fyldt vores lager af udendørsfuglefoder op, for vi fodrer året rundt
Maj i ord og billeder

Maj i ord og billeder

Fuglene kvidrede og en fasan gav også lyd fra sig. Maj i ord og billeder. By Madfidusen. May 31, 2015. No Comments
Første juleindlæg [fotospam]

Første juleindlæg [fotospam]

Fasan med cognacsauce, stegte svampe, baconstegt rosenkål og kartoffelkroketter. Risengrød, og Crock Potten sørgede for Rugotto med resten af Asti'en, fasanfond og cognacsauce, serveret med ærter
Charmerende fuglehuse i lærketræ

Charmerende fuglehuse i lærketræ

Lækker og nem fasan . Naturlige fuglehuse til både store og små. Super lækre og velduftende fuglehuse i absolut topkvalitet – en luksusvilla til havens fugle
Krydret, frisk, sødt og sprødt – salat med æble og basilikum

Krydret, frisk, sødt og sprødt – salat med æble og basilikum

Så er alt stort nok til at undgå de sultne fasaners og duers grådige næb. Efter besøget på Molskroen i lørdags har planen været at forsøge sig frem med en salat med æble og basilikum, inspireret af deres ‘syltede æblekugler vakumeret med basilikum’
Fasan med svampe, hasselnødder og brøndkarse

Fasan med svampe, hasselnødder og brøndkarse

Fasan med svampe og hasselnødder. Fasanen deles i hhv. Server fasanerne på vilde ris med saucen over og drys derefter nødder og svampe over sammen med den friske brøndkarse
Fasan på den allerbedste måde

Fasan på den allerbedste måde

Fasan på den allerbedste måde. Når Bondemanden tager det grønne tøj på og forvandler sig til en Jægersmand, kommer der af og til fasan på menuen