Ølkage er en skøn krydret kage, der selvfølgelig blandt andet indeholder øl – ligesom banankage indeholder banan og drømmekage indeholder drømme … eller … Nå, ølkage er derudover fyldt med det, vi danskere normalt vil kalde julekrydderier, og den egner sig også perfekt til jul, men altså også resten af året
Den er lidt sirupsagtig i smagen og gør sig særdeles godt med et lag smør på. Og her i weekenden fik den så en revival hjemme hos mig - faktisk har jeg haft gemt hvidtøl fra juleaften sidste år for at bruge dem til at bage kagen af, når lysten meldte sig
Man kan jo snildt pifte kagen endu mere op med for eksempel rosiner eller syltede appelsinskaller. Værtinden har altid bagt den, når hun sammen med sin familie skulle på skiferie
Jeg bruger også noget kardemomme i det her brød til at give ekstra krydderismag, jeg syntes ikke man skal bruge nellikker eller kanel eller lignende, det bliver for markant i smagen og det er stadig et brød og ikke en kage
