Tag ben, svær, løg, gulerod og tepose op og sigte kødet fra suppen (Suppen skal gemmes). Tern af Nakkefilet fra Store Lyngdal FrilandsgriseHvidløg, Kanel, Peber, Laurbærblade, Nelikke og Kardemomme puttes i gage eller Te filter og ligges på kødet
Si den varme suppe over kødet, så den netop dækker. Skum af. - Hvis der ønskes en fast sylte, skal kødet trykkes fast i formen, og der skal spares på suppen