Start med at hælde kogende vand udover glasnudlerne i en skål. Jeg har før smagt disse vietnamesiskeruller på sushi steder, og har længe gået og tænkt på at lave dem selv
Når alle forårsrullerne er lavet, lægges de ud på en bageplade med bagepapir. Til valgaften for nogle uger siden havde jeg aftalt at mødes med nogle venner, og for at være venlig og af frygt for at se det famøse valgflæsk i øjnene, meldte jeg mig til at lave maden
Lad gæsterne selv hygge sig med at rulle deres forårsruller til middagen - eller rul dem i forvejen og læg dem i madkassen i stedet for rugbrødsmadderne
Det vietnamesiske køkken er primært inspireret af det kinesiske, tilsat lidt fra det franske og krydret med det malaysiske, cambodjanske og thailandske
Når jeg bestiller mad fra LéLé er det typisk deres spicy salat med oksekød der lokker. Den har en perfekt balance med surt, sødt, salt og stærk, samt mellem det sprøde og det bløde i form af de sprøde grøntsager i salaten og det møre oksekød
(Det er i øvrigt den samme dipping sauce, der serveres til de vietnamesiskeforårsruller (Cha Gio). Bun tom nuong betyder eksempelvis "(vietnamesiske) vermicellinudler med grillede rejer"
Langt de fleste af mine venner medvietnamesiske rødder stammer fra det sydlige Vietnam. Flere års indtagning af lækkerbiskener i forskellige vietnamesiske køkkener har efterhånden udviklet sig til et kærlighedsforhold, og jeg står et sted i dag, hvor jeg faktisk foretrækker vietnamesisk mad frem for alt andet
Super sund mad med masser af vitaminer og god smag. Server med ris eller et stykke brød. Steg kyllingen i olie, krydr med salt og peber og lad den køle af
Jeg får somme tider et flip med en bestemt ret, som jeg så spiser rigtig meget i en periode. Og vietnamesiskeforårsruller er en sikker vinder på den front hver eneste gang
Et værdigt bud på sådan en salat er den vietnamesiske andesalat med et nordisk twist. Selvom vi efterhånden har set det sidste til smagfulde tomater, nyopgravede kartofler og hjemmedyrkede skoleagurker, er det stadig muligt at bikse en velsmagende og sæsonaktuel salat sammen
Ret luksuriøst at have med i madpakken, ikke. Tidligere på bloggen har jeg lavet en indlæg om bagte vietnamesiskeforårsruller, men i den friske udgave er indholdet lidt anderledes
Det er vietnamesiskeforårsrullermed rissalat, og kom egentlig af, at jeg til tider kan synes at 'freestyle-vietnamesiske-forårsruller' kan smage en anelse gustent
Hæld lunken vand op i et fad, som er stort nok til, at de vietnamesiskeforårsruller kan være der. Derefter kan du begynde at bekymre dig om selve forårsrullerne, da de kræver lidt opmærksomhed
Baconruller. Serveres med modne friske tomater og frisk forårsløg. 300 g græsk yougurt 10 % 500 g blomkål i små buketter 1 spsk dijon sennep 1 tsk karry 1 tsk salt 1/2 spsk sukrin gold eller 1 spsk honning Det hele blandes sammen og pyntes med forårsløg
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.