Start med at opløse gær i det kolde vand og rør derefter olivenolie, sukker og salt i. Bollerne er semi-grove og fyldt med blandt andet fuldkornsmel, havregryn og kerner
I en gryde lunes mælken med smør, sukker og salt. Tages fra varmen, og afkøles lidt. Æggeblommer piskes i, og derefter gæren - men pas på grydens bund ikke er for varm, så ødelægges gærcellerne
Når dejen er hævet formes bollerne og sættes over på en bageplade beklædt med bagepapir. Sæt dejen til at hæve lunt med et viskestykke over i en halv time
Rør rundt med en ske, tilsæt det meste af melet men hold lidt igen. Og langtidshævet brød er ikke det jeg gør mest i så jeg måtte ud og “låne” en opskrift, jeg har dog tilføjet lidt til opskriften
3 dl vand, gær, salt og sukker røres sammen, herefter tilsættes blandingen fra tidligere, og der tilsættes hvedemel efter behov. Del dejen op i 33 portioner, og form det til boller. 1 pk gær
