Desserten kan med fordel laves klar dagen inden servering, hvilken jeg personlig synes er rart. Her er opskriften på en skøn og virkelig nem sommerdessert
Hvis jeg skulle have lavet desserten til et større selskab eller fest, så havde jeg nok købt pasteuriserede æg, for en sikkerheds skyld (æg som kommer fra stakkels høns i bur – som jeg hader så meget- bvavdr…)
For et par uger siden modtog jeg en pakke fra Danæg med en masse økologiske æggeblommer og -hvider, og så måtte jeg straks gå på udkig efter inspiration, gerne en dessert, hvor de kunne bruges
Der er både en madlavningsfløde, en dessertfløde og en flødeskum på spray. kokosolie med smag. Kikærtevand kan piskes og bruges nøjagtig som æggehvider/æg i alle former for kager, pandekager, cookies og marengs
Lige før servering toppes hver marengs med råcreme og rabarberkompot og pyntes med mynte. ½ dl pasteuriseredeæggehvider (1 ½ stk. 2 pasteuriserede æggeblommer
Så er det desserten i. Den skal ikke bages mere (derfor skal der bruges pasteuriserede æg). æggehvider. Toppet med karameliserede mandler, frysetørrede hindbær og blå kornblomst
Da jeg var barn fik vi koldskål som forret og med tvebakker, men min mand fik som barn koldskål til dessert og med kammerjunkere og stiftpiskede æggehvider i
Jakobs gruppe med kærester var på besøg til spisning her først i måneden, hvilket var super hyggeligt, og hvilket jo gav mig anledning til at lave en lille dessert, som man skal være nogle stykker om at spise
