Maltmelet er uundværligt i rugbrød efter min mening og er mere end velkommen i grovbrød og boller. 150 gram fuldkorns spelt mel (du kan sagtens bruge alm. 150 gram fuldkorns spelt mel (du kan sagtens bruge alm
Det er et brød der er lavet på vårrug, svedjerug, spelt, kerner og revet gulerød. Der er ikke tale om et rugbrød men om et rugbrød hvor jeg blander disse sorter med manitoba hvedemel som har en ekstra hæveevne, og naturligvis også noget surdej
HøstLykke surdejsboller med rug, spelt, tranebær og en fin koldpresset raspolie. Det behøver i mine øjne slet ikke være så svært og firkantet at leve sundt, og selvom jeg elsker at lave mad, så står den lige så tit på rugbrød, juices og salater på travle dage hjemme hos os
