Derfor prøv svineskanke med øl og æbler det er det bedste jule sul jeg kender. Braiseret svineskank2-3svineskanke afhængig af størrelse1 spsk smør1 spsk olivenolie2 fed hvidløg1 spsk hel korianderSalt8 peberkorn3 skalotteløg1 mørk malt øl f. 2-3 svineskank
Men svineskank var det nu ikke, hvad det så var, det aner jeg stadig ikke. Jeg mente at jeg havde en svineskank i fryseren, og jeg havde noget aubergine fra en skraldetur, en fra Føtex, og så fandt jeg denne opskrift på side 87 i Mors mad