De er gode som antipasti eller til frokosten. Frittatine con zucchine. Brug sommerens friske zucchine - kendes også under navnet courgette, til disse små pandekager som på italiensk hedder frittatine
Jeg præsenterer her to opskrifter fra Stefanos kapitel om antipasti, dvs. Jeg har i samarbejde med én af Sveriges bedste kokke, Stefano Catenacci, udvalgt nogle af opskrifterne fra hans kogebog “Stefanos Italia – den stora italienska kokboken med fotografier af Joel Wåreu”, som jeg deler med jer her på bloggen
Se flere opskrifter på antipasti. Italienere serverer traditionelt tomatsalaten ’caprese’ som en antipasto, men den kan også bruges som en vegetarisk hovedret (secondo)
Da det er en antipasto, serveres bare en lille portion eventuelt sammen med flere antipasti. Denne opskrift på caponata lader til at være en af de mest traditionelle
En italiensk menu er hovedsageligt inddelt i fire dele – antipasti, primi, secondi og dolci – mens vi i norden normalt inddeler vores menu i tre dele – forretter, hovedretter og desserter
Og når nu sommeren valgte at komme forbi på et hurtigt visit selvsamme dag, så var det jo bare om at komme ud i haven i en fart med en flok antipasti under armen …
Ude i cafeen var der efter filmen dækket op med vin, italiensk antipasti, siciliansk is, m. Så blev det endelig onsdag og dermed premieredag på Filmkavalkaden Grazie Gloria, som jeg har nævnt ganske kort her på bloggen
Maden var overdådig med en italiensk antipasti buffet og nogle yderst interessante pastaretter (bl. Som aftenen gik, havde jeg spist 5 fulde tallerkener med antipasti, spist en fremmeds mands lasagnerester (ja ok, han var dog dansker), drukket min
Ved siden af er der så et stort udvalg af antipasti’er, som er lige til at sætte tænderne i, som igen befinder sig ved siden af hjemmelavede raviolier i vel nok 16-18 forskellige variationer
Coffele Soave er en fantastisk allsidig bag-in-box som er herlig til det meste du kan tenke deg av sommermat – som antipasti med spekeskinke og pølser, caprese eller carpaccio, for ikke å glemme sjømat som østers naturell, fish & chips eller sushi, samt lettere pastaretter eller grønnsaksrisottoer
Coffele Soave er en fantastisk allsidig bag-in-box som er herlig til det meste du kan tenke deg av sommermat – som antipasti med spekeskinke og pølser, caprese eller carpaccio, for ikke å glemme sjømat som østers naturell, fish & chips eller sushi, samt lettere pastaretter eller grønnsaksrisottoer
Sidst vi var der røg den helt store antipasti-omgang ned. Til gengæld har de en fiske-antipasti, som vi røg på i stedet for (vi havde egentlig en plan om blot pasta med friskrevet trøffel, men de havde ganske enkelt ingen trøfler i restauranten, da priserne på daværende tidspunkt stadig var helt i sky, hvorfor en sådan ret ville være noget nær ubetalelig)
