Kitchenaid brød opskrifter

KitchenAid brødrister – Anmeldelse

KitchenAid brødrister – Anmeldelse

KitchenAidbrødrister er en solid brødrister i et flot design. Derudover kan den også holde dit brød varmt, hvis du ikke har tid til at spise det med det samme
Frk. Vilstrups nemme brød

Frk. Vilstrups nemme brød

Jeg havde tilbudt af bage brødet til alle de sultne damer og det er jo intet problem når man har en kitchenaid
Boller af koldhævet dej

Boller af koldhævet dej

Man lærer at lave flere forskellige slags brød. brød med våd dej, mere tør dej, teboller, knækbrød og et fantastisk rugbrød
Langtidshævede boller - grundopskrift

Langtidshævede boller - grundopskrift

For et par år siden investerede jeg i en Kitchenaid røremaskine. Det hele startede med Meyers opskrift på ølandshvedebrød
Surdejsbrød

Surdejsbrød

Og apropos KitchenAid, vil jeg lige fastslå at man sagtens kan fremstille gode brød og kager UDEN sådan en
Rustikke rugboller med malt og femkorn

Rustikke rugboller med malt og femkorn

En kitchenaid (eller anden røremaskine) er en god hjælp her. Desværre er det nogle gange for at narre fjenden, da det eftersigende kan få selv det lyseste brød til at se "groft" ud

På at brødet blev afkølet bare lidt. Hældes i en form - jeg har brugt en Eva rugbrødsform - den har en gummibelægning, der gør, at dejen ligesom bliver hjulpet under hævningen
Grove madpakke boller

Grove madpakke boller

Bollerne er tilsat rugmel og klid, som giver en let sødme til brødet og så er de med groft hvedemel, alm hvedemel og fordej
Mayonnaise m. chili og Aioli

Mayonnaise m. chili og Aioli

Jeg brugte min KitchenAid til at piske, men en skål med piskeris eller el-pisker kan også bruges. Vi havde gæster den anden dag og der skulle vi have nogle lækre oliven, lækkert brød og så ville jeg for første gang selv lave aioli helt fra bunden og da jeg var i gang tænkte jeg at jeg også kunne lave en omgang chilimayonnaise, da min kæreste ikke er vild med hvidløg

Snobrød – luksus udgaven

Snobrød over bål. Snobrød hvor brødet faktisk smager af noget og smager godt. Der bliver af og til lavet bål her i huset og bagt snobrød
Ølands hvedebrød

Ølands hvedebrød

Et Ølands hvedebrød er et dejligt brød med en saftig krumme og brugbart til lidt af hvert. Brødet er bagt på groft ølandshvedemel, alm hvedemel og lidt manitoba mel
Som Sagt Så Gjort

Som Sagt Så Gjort

 Dog brugte jeg ikke Risgaards æltemetode, men lod min KitchenAid om jobbet og det var stadigvæk et fantastisk lækkert brød
Det er en ommer..

Det er en ommer..

Men nu ved jeg at dejen kun lige skal samles med hænderne og ikke skal i min ellers så smukke Kitchenaid
Fuldkornsboller med græskarkerner

Fuldkornsboller med græskarkerner

Brød lavet med en høj grad af fuldkorn behøver ikke at være nogle flade tørre boller, men man skal gøre en indsats for det
Tøm skabet

Tøm skabet

Rørte gæren ud i vand og yougurt og tilsatte resten og lod min Kitchenaid ordne resten med rørearbejdet
Ambrosia

Ambrosia

Dejen er noget tør i det og min Kitchenaid kæmpede lidt. Ambrosia er en kage på brød dej, som tilsættes frugt og remonce og til denne juleudgave valgte jeg at bruge æbler som havde trukket i kanelsukker, samt abrikosmarmelade