Læg de skivede avocado og røde grapetern ovenpå og til sidst runde marinerede løgringe. Skær rødbederne i små mundrette tern og vend dem i lidt olivenolie, citronsaft, salt og peber
Jordskokgratin med marinerede grøntsager. jordskokker, gulerødder, kartofler, søde kartofler, pastinakker, persillerødder, porrer, bladsellerier (ikke en rodfrugt, men smager godt i alligevel), rødbeder, løg osv
