Der også is baseret blandt andet på på yoghurt, soya, ost og kondenseret mælk. Hvis man vælger at lave parfait på ismaskine skal man være opmærksom på den hele tiden, for hvisflødeoverpiskes bliver det til smør, og det vil også ske hvis den køre for længe på ismaskinen
min intolerance for komælk og sukker skiftede vi sødmælk og fløde ud med soyamælk og -fløde, mens vi brugte mørk akaciehonning som substitut for sukker